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L'accord parfait : homard frit au poulet et macaroni au fromage | Cookin' Somethin' w/ Matty Matheson
Ingrédients
- Homard6
- Farine1 tasse
- Fécule de maïs2 c. à s.
- Paprika2 c. à c.
- Poudre d'ail2 c. à c.
- Poivre noir2 c. à c.
- Poudre d'oignon2 c. à c.
- Sel1 c. à s.
- Lait de beurre1 tasse
- Oeuf1
- Sauce piquante2–3 dashes
- Huile végétale · pour friture
- Crème aigre¼ tasse
- Mayonnaise¼ tasse
- Ail2
- Aneth · haché1 c. à s.
- Ciboulette · haché1 c. à s.
- Persil · haché1 c. à s.
- Fromage
Étapes
- Retirez la chair des queues de homard avec des ciseaux de cuisine, puis coupez chaque queue en quatre.
- Dans un saladier moyen, fouettez le babeurre, l'œuf et la sauce piquante.
- Dans un grand saladier, fouettez bien ensemble la farine, la fécule de maïs, les épices et le sel.
- Dans une grande casserole épaisse à feu moyen, versez 1 pouce et demi (environ 4 cm) d'huile végétale et chauffez à 350 °F (environ 180 °C).
- Trempez chaque morceau de homard dans le mélange liquide, puis dans le mélange sec, et secouez pour enlever l'excédent.
- Plongez 6 à 8 morceaux dans l'huile et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur une plaque recouverte de papier absorbant.
- Pour la sauce ranch, fouettez tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Préparez les pâtes au fromage en suivant les instructions du paquet.
Résumé d'après la vidéo de Matty Matheson. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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