The Perfect Potato Salad!

Name: The Perfect Potato Salad!
Total time: 45 min
Ingredients: 3 lb Potato; ¾ lb Bacon; 1 ½ xícara Maionese; ½ xícara Sour cream; 2 colheres de sopa Mustard; 2 colheres de sopa Lemon; 2 colheres de sopa Parsley, chopped; 1 colher de sopa Garlic, chopped; ¼ xícara Buttermilk; Salt; Black pepper; ½ Bell pepper; 0,8 Scallion; 4–5 Celery; ¼ xícara Red onion; 6 Basil

Por Chef Jean-Pierre · 45 min

Ingredientes

Potato3 lb
Bacon¾ lb
Maionese1 ½ xícara
Sour cream½ xícara
Mustard2 colheres de sopa
Lemon2 colheres de sopa
Parsley · chopped2 colheres de sopa
Garlic · chopped1 colher de sopa
Buttermilk¼ xícara
Salt
Black pepper
Bell pepper½
Scallion0,8
Celery4–5
Red onion¼ xícara
Basil6

Modo de preparo

Poach the potatoes in cold water until fork-tender but still firm. Spread them on a cookie sheet to cool.
Cook the bacon in a frying pan over low heat so it releases its fat and the lean part crisps, about 15 to 20 minutes.
Mix all the dressing ingredients in a glass bowl.
Add all the salad ingredients, including the bacon, to a glass bowl with half the dressing and mix well.
Season with salt and pepper to taste, and add the rest of the dressing if you want more.
The salad can be made 4 to 5 hours in advance.

Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.

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