Empty My Fridge
牛排爱好者的完美沙拉
食材
- 牛肉2
- 大蒜 · 切碎末3
- 橄榄油4 汤匙
- 罗马生菜3–4 杯
- 什锦嫩叶3–4 杯
- 菠菜3–4 杯
- 樱桃番茄1 杯
- 黄瓜 · 切薄片½
- 辣椒 · 切薄片1
- 去皮1
- Radish · 切薄片3–4
- 蓝腐乳½–¾ 杯
- 细香葱 · 切薄片1 汤匙
- 百里香 · 切碎末2 茶匙
- 粗海盐和现磨黑胡椒适量
- 红酒
- 小葱 · 去皮切丁1
- 第戎芥末1 茶匙
- 蜂蜜3 汤匙
- 红酒醋⅓ 杯
步骤
- 将烤架预热至高温，450°F至550°F（约230–290°C）。
- 把牛排两面抹上蒜末和橄榄油，稍作放置。同时准备沙拉的蔬菜。
- 烤之前，牛排两面充分撒盐和黑胡椒调味。
- 盖上烤架盖，第一面烤1分钟，翻面再烤1分钟，再翻面烤1分钟，最后再翻一次烤1分钟，即为三分熟。
- 牛排静置5–7分钟后再切片。
- 把罗马生菜铺在碗中或大盘里。
- 把番茄、黄瓜、辣椒、牛油果、萝卜和香草均匀铺在生菜上，轻轻撒盐和黑胡椒。
- 把切好的牛排扇形摆在上面，再撒上蓝纹奶酪并淋上酱汁。
根据 Chef Billy Parisi 的视频整理，细节请看视频。
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