Empty My Fridge
Das perfekte Tofu-Gericht zum Ende des Sommers
Zutaten
- Tofu1
- Smoked paprika1 ½ TL
- Garlic powder1 TL
- Onion powder½ TL
- Oregano · getrocknet½ TL
- Thyme · getrocknet¼ TL
- Cayenne pepper¼ TL
- Black pepper½ TL
- Salt¼ TL
- Nutritional yeast2 EL
- Soy sauce1 EL
- Vegetable oil2 EL
Zubereitung
- Den Tofu mit Küchenpapier oder einem sauberen Tuch sehr gut trocken tupfen. In 1,3 cm dicke Scheiben schneiden oder zerzupfen bzw. würfeln.
- Die Scheiben beidseitig mit Sojasoße bestreichen, kleinere Stücke mit 1 Esslöffel Sojasoße vermengen.
- Gewürze, Hefeflocken und Salz in einer breiten, flachen Schale mischen. Jedes Stück darin wenden, bis es rundum bedeckt ist. Beiseitestellen.
- 1 bis 2 Esslöffel neutrales Öl in einer Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es glänzt und ein Tofustück beim Hineinlegen sofort zischt, aber nicht raucht.
- Den Tofu in einer einzigen Schicht hineingeben, falls nötig in mehreren Portionen. Scheiben 3–4 Minuten pro Seite ungestört braten, einmal wenden, bis sie kräftig gebräunt und knusprig sind. Kleinere Stücke gelegentlich wenden, bis sie auf allen Seiten gut angebraten sind.
- Ein bis zwei Minuten ruhen lassen, dann auf Reis oder Getreide servieren. Nach Belieben mit etwas Limettensaft und Frühlingszwiebelringen verfeinern.
Zusammengefasst aus dem Video von Sarah's Vegan Kitchen. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.