Empty My Fridge
Il piatto di tofu perfetto per la fine dell'estate
Ingredienti
- Tofu1
- Paprika affumicato1 ½ cucchiaini
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Polvere di cipolla½ cucchiaini
- Origano · essiccato½ cucchiaini
- Timo · essiccato¼ cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna¼ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Lievito nutrizionale2 cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Olio vegetale2 cucchiai
Preparazione
- Asciugate bene il tofu con carta da cucina o uno strofinaccio pulito. Tagliatelo a fette spesse 1/2 pollice (circa 1,3 cm), oppure sbriciolatelo o tagliatelo a cubetti.
- Spennellate le fette su entrambi i lati con la salsa di soia, oppure condite i pezzi più piccoli con 1 cucchiaio di salsa di soia.
- Mescolate le spezie, il lievito nutrizionale e il sale in un piatto largo e basso. Passate ogni pezzo fino a ricoprirlo su tutti i lati. Mettete da parte.
- Scaldate 1-2 cucchiai di olio neutro in una padella di ghisa a fuoco medio finché non brilla e un pezzo di tofu sfrigola al contatto, senza fumare.
- Disponete il tofu in un unico strato, in più riprese se serve. Per le fette, fate rosolare 3-4 minuti per lato senza muoverle, girandole una volta, finché non sono ben dorate e croccanti. Per i pezzi piccoli, rigirateli ogni tanto finché non sono ben rosolati su tutti i lati.
- Lasciate riposare un minuto o due, poi servite con riso o cereali. Completate con succo di lime e cipollotto affettato, se volete.
Riassunto dal video di Sarah's Vegan Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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