Empty My Fridge
O prato de tofu perfeito para o fim do verão
Ingredientes
- Tofu1
- Smoked paprika1 ½ colher de chá
- Garlic powder1 colher de chá
- Onion powder½ colher de chá
- Orégano · seco½ colher de chá
- Thyme · seco¼ colher de chá
- Cayenne pepper¼ colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Salt¼ colher de chá
- Nutritional yeast2 colheres de sopa
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Vegetable oil2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Seque bem o tofu com papel-toalha ou um pano de prato limpo. Corte em fatias de 1/2 polegada (cerca de 1,3 cm), ou desfie ou corte em cubos.
- Pincele as fatias dos dois lados com molho de soja, ou misture os pedaços menores com 1 colher (sopa) de molho de soja.
- Misture as especiarias, a levedura nutricional e o sal em um prato largo e raso. Pressione ou passe cada pedaço até cobrir todos os lados. Reserve.
- Aqueça de 1 a 2 colheres (sopa) de óleo neutro em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio até o óleo brilhar e um pedaço de tofu chiar ao encostar, sem fumaça.
- Coloque o tofu em uma única camada, em lotes se necessário. Para as fatias, doure de 3 a 4 minutos de cada lado sem mexer, virando uma vez, até ficarem bem tostadas e crocantes. Para os pedaços menores, mexa de vez em quando até dourar bem todos os lados.
- Deixe descansar um ou dois minutos e sirva sobre arroz ou grãos. Se quiser, finalize com suco de limão taiti e cebolinha fatiada.
Resumido do vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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