夏末完美的豆腐菜肴

作者：Sarah's Vegan Kitchen · 25 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸或干净的无绒毛布把豆腐彻底擦干。切成1/2英寸（约1.3厘米）厚的块，或撕成小块，或切丁。
2. 把豆腐块的两面刷上酱油；如果是小块，则加1汤匙酱油拌匀。
3. 在宽而浅的盘子里混合所有香料、营养酵母和盐。将每块豆腐按压或蘸裹，使各面都均匀裹上调料。放在一旁备用。
4. 在铸铁锅中用中火加热1-2汤匙中性油，直到油面微微闪光，把一块豆腐放入会立即滋滋作响，但不要冒烟。
5. 将豆腐单层铺入锅中，如有需要分批煎。大块豆腐不要移动，每面煎3-4分钟，中间翻面一次，直到表面焦黄酥脆。小块豆腐则不时翻动，直到各面都煎透。
6. 静置一两分钟，再盛在米饭或谷物上食用。如果喜欢，可以挤上新鲜青柠汁，撒上葱花。

根据 Sarah's Vegan Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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