Il pesto con piselli che tutti dovrebbero preparare quest'estate

Name: Il pesto con piselli che tutti dovrebbero preparare quest'estate
Total time: 10 min
Ingredients: 150 g Pisello; a handful Basilico; 25 g Olio d'oliva; 10 g Burro; 20 g Formaggio Parmigiano; 2 spicchi Aglio; q.b. Sale; a sprinkle Pepe nero; a drizzle Limone

Di Ethan Chlebowski · 10 min

Ingredienti

Pisello150 g
Basilicoa handful
Olio d'oliva25 g
Burro10 g
Formaggio Parmigiano20 g
Aglio2 spicchi
Saleq.b.
Pepe neroa sprinkle
Limonea drizzle

Preparazione

Mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina, tenendo da parte metà dell'olio d'oliva. Frullate a impulsi finché tutto non è finemente tritato.
Con il robot in funzione, aggiungete a filo l'olio tenuto da parte finché la salsa non risulta omogenea.
Se la consistenza è troppo densa, aggiungete un po' d'acqua per allungarla.
Assaggiate e aggiustate di sale, pepe nero e succo di limone a piacere.
Servite con pasta calda, insalate, focacce o come salsa. Conservate in frigorifero fino a una settimana.

Riassunto dal video di Ethan Chlebowski. Guardalo per tutti i dettagli.

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