Les pâtes à la kielbasa polonaise que je n'arrête pas de faire

Par Sip and Feast · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
2. Faites chauffer le saindoux dans une grande poêle à bords hauts à feu moyen. Saisissez les rondelles de kielbasa des deux côtés, puis mettez-les dans une assiette.
3. Ajoutez le beurre, l'oignon et une pincée de sel dans la poêle et faites cuire 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez le chou et faites cuire 10 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement. Ajoutez la choucroute et faites cuire encore 5 minutes.
4. Faites cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps al dente.
5. Remettez la kielbasa dans la poêle avec le bouillon de poulet, la graine de piment de la Jamaïque (allspice) et le paprika. Portez à frémissement et salez et poivrez à votre goût.
6. Ajoutez les pâtes dans la poêle et mélangez. Poursuivez la cuisson jusqu'à une texture al dente parfaite, puis éteignez le feu et incorporez la crème aigre.
7. Servez avec de la crème aigre en supplément.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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