Empty My Fridge
A massa de kielbasa polonesa que não paro de fazer
Ingredientes
- Lard¼ xícara
- Kielbasa1 lb
- Butter2 colheres de sopa
- Onion1
- Cabbage · desfiado1 lb
- Sauerkraut1 ½ xícara
- Chicken stock2 xícaras
- Allspice · moído½ colher de chá
- Paprika2 colheres de chá
- Sour cream½ xícara
- Pasta1 lb
- Salt
- Black pepper
Modo de preparo
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
- Aqueça a banha em uma frigideira grande e funda em fogo médio. Doure as rodelas de kielbasa dos dois lados e depois transfira para um prato.
- Adicione a manteiga, a cebola e uma pitada de sal à frigideira e cozinhe por 5 minutos, até a cebola ficar translúcida. Adicione o repolho e cozinhe por 10 minutos, até começar a dourar levemente. Adicione o chucrute e cozinhe mais 5 minutos.
- Cozinhe a massa por 1 minuto a menos do que al dente.
- Devolva a kielbasa à frigideira com o caldo de frango, a pimenta-da-jamaica e a páprica. Deixe ferver em fogo baixo e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione a massa à frigideira e misture. Cozinhe até atingir o ponto al dente perfeito, depois desligue o fogo e misture o creme de leite azedo.
- Sirva com creme de leite azedo extra à parte.
Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.