Le Prego Roll 🥩

Par Andy Cooks · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Saupoudrez la moitié de l'ail sur les steaks avec les feuilles de laurier, puis aplatissez-les légèrement au maillet pour les parfumer.
2. Dans un plat peu profond, mélangez les piments, le persil, l'origan, le concentré de tomate, la sauce peri peri et le jus de citron, puis salez.
3. Ajoutez les steaks et enrobez-les bien, puis réfrigérez au moins 30 minutes.
4. Dans un petit bol, mélangez l'ail restant et le beurre, salez légèrement et réservez.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais à feu moyen-vif.
6. Faites cuire les steaks 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et mi-saignants. Réservez-les pour les laisser reposer.
7. Baissez le feu à moyen, ajoutez la marinade dans la poêle et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une consistance de sauce épaisse.
8. Faites griller légèrement les petits pains sur une poêle à griller, tartinez-les de beurre à l'ail, émincez finement les steaks, disposez-les sur les pains et arrosez de sauce.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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