La ricetta veloce di pasta cremosa da preparare quando non hai voglia di cucinare

Di Yeung Man Cooking · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta.
2. Sbucciate i 3 spicchi d'aglio e tagliate i broccoletti a pezzetti da un morso.
3. Frullate ad alta velocità l'aglio, gli anacardi, 1 tazza e ½ di acqua, ½ cucchiaino di sale, il pepe, la senape di Digione e il tahini finché il composto non è liscio.
4. Cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, mescolando di tanto in tanto. Conservate ½ tazza di acqua di cottura, poi scolate la pasta e mettetela da parte.
5. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Saltate a secco i broccoletti per 4-5 minuti. Aggiungete i pomodorini e una presa di sale, poi saltate per altri 4-5 minuti.
6. Aggiungete ¼ di tazza di acqua e saltate ancora per un paio di minuti.
7. Aggiungete la pasta, l'acqua di cottura riservata e la salsa. Mescolate e cuocete per 2-3 minuti; se la salsa si addensa troppo, aggiungete un po' d'acqua.
8. Impiattate la pasta e guarnite con pepe macinato fresco, una presa di peperoncino in scaglie, un filo di succo di limone e prezzemolo tritato.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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