Il trucco veloce per preparare il ceviche in casa (fai bollire i gamberi per 1 minuto!)

Di The Mediterranean Dish

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola d'acqua e preparate una ciotola di acqua e ghiaccio. Cuocete i gamberi per 1-2 minuti, finché non diventano appena rosa, poi scolateli con una schiumarola e immergeteli nell'acqua ghiacciata. Lasciateli per 5 minuti, quindi scolateli bene.
2. Tagliate i gamberi a pezzetti molto piccoli. In una ciotola di vetro o non reattiva, unite il succo di lime, il succo di limone e il succo d'arancia, poi aggiungete i gamberi e lo scalogno (o la cipolla rossa) assicurandovi che siano completamente coperti dal succo.
3. Coprite e mettete in frigorifero per 30 minuti - 1 ora, finché i gamberi non sono rosa in tutto lo spessore, senza parti grigie o crude.
4. Aggiungete il peperoncino jalapeño, i pomodori, l'avocado e la coriandolo. Condite con una bella presa di sale kosher e pepe nero, quindi mescolate bene. Se preferite, scolate un po' del succo.
5. Trasferite in una ciotola da portata, guarnite con la scorza di limone e servite subito con i nachos.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.