在家制作酸橘汁腌鱼的快速技巧（把虾煮1分钟！）

作者：The Mediterranean Dish

食材

步骤

1. 煮一锅水烧开，同时准备一碗冰水。将虾煮1至2分钟，至刚变粉色，用漏勺捞出后立即放入冰水中，静置5分钟，然后沥干。
2. 把虾切成非常小的丁。在玻璃碗或其他不与酸反应的碗中加入青柠汁、柠檬汁和橙汁，再放入虾和青葱（或红洋葱），确保虾完全浸在汁液中。
3. 盖好，冷藏30分钟至1小时，直到虾从里到外都呈粉色，没有灰色或生的部分。
4. 加入墨西哥青辣椒、番茄、牛油果和香菜。撒一大撮粗盐和黑胡椒调味，充分拌匀。如果喜欢，可以倒出一些汁液。
5. 盛入上菜碗中，撒上柠檬皮屑装饰，立即搭配玉米片趁热享用。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。