La recette de nouilles de riz que je ne me lasserai jamais de faire !

Par Yeung Man Cooking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez une casserole d'eau à ébullition pour les nouilles.
2. Dans un grand saladier, ajoutez l'oignon rouge et le poivron rouge émincés finement, ainsi que les pois mange-tout coupés en long. Râpez le chou et ajoutez-le au saladier.
3. Faites cuire les vermicelles de riz épais jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Émincez finement le tofu fumé et ajoutez-le au saladier. Quand les nouilles sont cuites, rincez-les, égouttez-les et ajoutez-les. Hachez finement les oignons verts, hachez grossièrement la coriandre et le basilic, et ajoutez-les aussi.
5. Pour la sauce, râpez l'ail et le gingembre dans un petit bol. Ajoutez le jus de lime, la sauce soja, l'huile pimentée, le sirop d'érable et la crème de coco. Si la crème de coco est solide, réchauffez doucement la sauce.
6. Versez la sauce sur les nouilles, ajoutez les graines de sésame blanches et noires, mélangez bien, puis dressez.
7. Faites griller la noix de coco râpée à feu moyen dans une poêle pendant deux minutes environ. En parsemer un peu sur les nouilles au moment de servir.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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