经典糖霜饼干的浓郁巧克力版（配巧克力糖霜！）

作者：Sugar Spun Run · 90 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中用电动打蛋器将黄油和糖打至顺滑、充分混合。
2. 加入鸡蛋和香草精，搅打均匀。
3. 在另一个碗中把面粉、可可粉、泡打粉和盐一起打匀。
4. 将干性材料逐步加入湿性材料中，拌至完全均匀。
5. 面团很黏，将其分成两半，各自压成圆饼并用保鲜膜包好。
6. 将面团放入冰箱冷藏至少2到3小时。
7. 将烤箱预热至175°C（350°F），烤盘铺上烘焙纸。
8. 在撒了足够面粉的台面上将一块面团擀开：想要薄而脆的饼干擀到约3毫米（⅛英寸），想要厚而软的则擀到约6毫米（¼英寸）；上下都可根据需要补充面粉。
9. 用饼干模压出形状，移到烤盘上。若不打算裱花，烘烤前撒上粗糖粒。
10. 以175°C（350°F）烘烤9到11分钟；较大或较厚的饼干需要更久，较小或较薄的则需要更短时间。
11. 饼干需在烤盘上完全放凉后再移动或裱花。
12. 做糖霜：在中号碗中将糖粉、可可粉、1汤匙牛奶、玉米糖浆和香草精拌匀。
13. 如果糖霜太稠，每次加一茶匙牛奶；如果太稀，加糖粉，直到质地浓稠但能挤出花纹。
14. 将糖霜装入裱花袋中（装上裱花嘴），或装入剪了小口的保鲜袋中，喜欢的话撒上彩针装饰。
15. 等待糖霜干透，通常需要数小时后再食用。剩余饼干放在密封容器中于室温保存。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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