O jeito certo de porcionar a massa de biscoito

Por Bigger Bolder Baking · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 165 °C (325 °F), na função ventilação. Forre 2 assadeiras com papel manteiga e reserve.
2. Em uma tigela grande, bata com um fouet a farinha, a aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e o xarope dourado à mão até ficar clara e fofa, cerca de 4 minutos.
4. Adicione os ingredientes secos e misture até apenas incorporar. Opcionalmente, cubra e leve à geladeira por 30 minutos para firmar a massa antes de modelar.
5. Modele 1 colher de sopa de massa, faça uma bolinha e coloque em uma assadeira preparada, com cerca de 7,5 cm (3 polegadas) de distância. Achate cada bolinha até cerca de 5 cm (2 polegadas) de diâmetro.
6. Asse por 10 a 12 minutos, até dourar uniformemente. Deixe esfriar 5 minutos nas assadeiras e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
7. Derreta o chocolate em uma tigela própria para micro--ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até derreter completamente.
8. Coloque uma colher de chá de chocolate derretido sobre cada biscoito e espalhe uniformemente com as costas de uma colher.
9. Quando o chocolate estiver levemente firme, passe a colher sobre ele em um desenho de oito, trabalhando de cima para baixo no biscoito.
10. Leve à geladeira por 10 minutos, ou até o chocolate estar completamente firme.
11. Guarde as sobras em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.

Resumido do vídeo de Bigger Bolder Baking. Assista para ver os detalhes.

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