Le secret qui rend ce gâteau aux pommes irrésistible !

Par Glen & Friends Cooking · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule à charnière de 9 pouces et farinez-le uniformément.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif en la faisant tourner souvent, jusqu'à ce qu'il brunisse et dégage une odeur de noisette. Versez-le dans un bol résistant à la chaleur sans gratter la poêle.
3. Incorporez la cannelle au beurre noisette et réservez.
4. Remettez la poêle encore chaude à feu moyen-vif. Ajoutez les pommes, 1 cuillère à soupe de sucre et le sel. Faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes rendent leur jus et commencent à dorer.
5. Ajoutez le rhum et laissez-le s'évaporer (ou flambez).
6. Retirez du feu et laissez refroidir les pommes pendant que vous préparez la pâte.
7. Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine et la levure chimique.
8. Dans un grand bol, fouettez le beurre noisette avec les œufs, la vanille et le sucre restant.
9. Incorporez le mélange de farine au mélange d'œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez les pommes refroidies.
10. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien brun.
11. Laissez refroidir complètement dans le moule sur une grille, puis démoulez et mettez au frais avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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