Empty My Fridge
Il segreto che rende irresistibile questa torta di mele!
Ingredienti
- Burro125 ml
- Cannella5 ml
- Mela · affettate4
- Zucchero175 ml
- Sale2 ml
- Brandy30 ml
- Farina150 ml
- Lievito in polvere5 ml
- Uovo2
- Vaniglia10 ml
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Imburra una tortiera a cerniera da 9 pollici e infarinala uniformemente.
- Sciogli il burro in una padella a fuoco medio-alto, facendolo roteare spesso, finché non diventa nocciola e profuma di nocciola. Versalo in una ciotola resistente al calore senza raschiare la padella.
- Mescola la cannella nel burro nocciola e metti da parte.
- Rimetti la padella ancora calda a fuoco medio-alto. Aggiungi le mele, 1 cucchiaio di zucchero e il sale. Cuoci mescolando di tanto in tanto, finché le mele non rilasciano il succo e iniziano a dorare.
- Aggiungi il rhum e cuoci finché non evapora (oppure fiamba).
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare le mele mentre prepari l'impasto.
- In una ciotola piccola, sbatti insieme la farina e il lievito.
- In una ciotola grande, sbatti il burro nocciola con le uova, la vaniglia e lo zucchero rimasto.
- Incorpora il composto di farina a quello di uova fino a ottenere un impasto liscio, poi unisci le mele raffreddate.
- Versa l'impasto nella tortiera preparata e cuoci per 55-60 minuti, finché non diventa di un bruno intenso.
- Lascia raffreddare completamente nella tortiera su una griglia, poi sformalo e tienilo in frigo prima di servire.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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