让这款苹果蛋糕无法抗拒的秘密配料！

作者：Glen & Friends Cooking · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在9英寸弹簧扣模具内涂抹黄油，并均匀撒上一层面粉。
2. 在平底锅中用中大火融化黄油，经常晃动锅身，直到黄油变成焦褐色并散发坚果香气。倒入耐热碗中，不要刮锅底。
3. 将肉桂粉拌入焦化黄油中，放在一旁备用。
4. 将仍然很热的锅放回中大火上，加入苹果、1汤匙糖和盐。偶尔翻炒，直到苹果出水并开始变色。
5. 加入rhum，煮至汁液收干（或点火燃烧）。
6. 离火，让苹果在制作面糊时放凉。
7. 小碗中将面粉和泡打粉搅拌均匀。
8. 大碗中将焦化黄油与鸡蛋、香草精和剩余的糖一起打发。
9. 将面粉混合物拌入蛋液中至顺滑，再拌入放凉的苹果。
10. 将面糊倒入准备好的模具中，烘烤55至60分钟，直至颜色呈深褐色。
11. 在模具中于晾架上彻底放凉，脱模后冷藏再食用。

根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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