O segredo para uma torta de frango mais fácil

Por Sip and Feast · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Desenrole a massa folhada descongelada e corte círculos cerca de 1,5 cm maiores que as 4 forminhas. Leve os círculos à geladeira até a hora de usar. Você vai precisar de duas folhas, então vai sobrar massa.
2. Tempere o frango com sal e pimenta.
3. Aqueça uma panela funda em fogo médio e adicione 4 colheres de sopa de manteiga. Quando derreter, acrescente o frango e doure dos dois lados, cerca de 6–7 minutos no total. Transfira o frango para um prato.
4. Adicione a manteiga restante, a cebola e uma pitada de sal e cozinhe por 5–7 minutos até amolecer. Acrescente a cenoura e o aipo e refogue por 10–12 minutos até a cenoura ficar quase macia no garfo. Adicione a farinha e cozinhe até não restarem manchas brancas.
5. Acrescente as ervilhas, o vinho, o caldo, o tomilho e a sálvia, aumente o fogo para alto, raspe os pedacinhos dourados do fundo da panela e ferva por 2 minutos.
6. Devolva o frango à panela com o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 2–3 minutos até engrossar. Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e deixe esfriar por 20 minutos.
7. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
8. Tire os círculos de massa gelados da geladeira. Recheie cada forminha com o recheio de frango. Umedeça as bordas das forminhas com água, coloque um círculo de massa por cima e pressione para selar. Se quiser, faça um acabamento com garfo nas bordas. Pincele com ovo batido e polvilhe com gergelim ou sementes de papoula, se usar.
9. Asse por 35–40 minutos até dourar, sem abrir o forno para que a massa cresça. Se a massa começar a queimar no final, cubra com papel-alumínio.
10. Deixe as tortinhas descansar por 15 minutos antes de servir.

Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.

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