El Secreto para hacer las Mejores alitas de pollo

De Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Seca las alitas con papel de cocina, ponlas en un bol, añade todos los condimentos, la sal y la pimienta blanca, y mezcla para que queden bien impregnadas.
2. Precalienta el ahumador o la barbacoa a 230 °C (445 °F) con calor directo, con leña y carbón vegetal en el centro.
3. Coloca las alitas alrededor del borde de la parrilla, lejos de las brasas, cierra la tapa y cocina a fuego alto y rápido durante 30 minutos, o hasta que la temperatura interna llegue a 80 °C (175 °F).
4. Derrite la mantequilla con la salsa picante en una cazuela pequeña a fuego medio, removiendo de vez en cuando, y reserva.
5. Mezcla los ingredientes de la salsa de queso azul en un bol y refrigera hasta el momento de servir.
6. Retira las alitas de la parrilla y sírvelas sin salsa con la salsa para mojar o bañadas en la salsa búfalo.

Resumido del vídeo de Chef Jack Ovens. Míralo para los detalles.

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