Empty My Fridge
O Segredo para fazer as Melhores asas de frango
Ingredientes
- Chicken wing1 ½ kg
- Smoked paprika10 g
- Onion powder8 g
- Garlic powder8 g
- Baking powder6 g
- Salt
- White pepper · moído
- Butter110 g
- Hot sauce250 ml
- Maionese60 g
- Sour cream30 g
- Buttermilk15 ml
- Garlic1
- Mustard powder0,1 g
- Blue cheese50 g
- Black pepper
Modo de preparo
- Seque as asas, coloque-as em uma tigela, adicione todos os temperos, o sal e a pimenta-branca e misture para cobrir bem.
- Pré-aqueça o defumador ou churrasqueira a 230 °C (445 °F) com calor direto, com lenha e carvão em pedaços no centro.
- Disponha as asas na borda da grelha, longe das brasas, feche a tampa e cozinhe em fogo alto e rápido por 30 minutos, ou até a temperatura interna atingir 80 °C (175 °F).
- Derreta a manteiga com o molho de pimenta em uma panela pequena em fogo médio, mexendo de vez em quando, e reserve.
- Misture os ingredientes do molho de queijo azul em uma tigela e leve à geladeira até a hora de servir.
- Retire as asas da grelha e sirva puras com o molho para mergulhar ou com as asas envolvidas no molho buffalo.
Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.