制作最好吃鸡翅的秘诀 | 水牛城辣鸡翅

作者：Chef Jack Ovens · 45 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸吸干鸡翅表面水分，放入碗中，加入所有调味料、盐和白胡椒粉，拌匀裹上。
2. 将烟熏炉或烧烤炉以直火预热至230°C（445°F），中央放入你喜欢的熏木和硬木炭。
3. 把鸡翅摆在烤架边缘，远离炭火，盖上盖子，高温快烤30分钟，或直到内部温度达到80°C（175°F）。
4. 在小锅中用中火将黄油和辣酱加热，偶尔搅拌至黄油融化，然后放置一旁。
5. 在碗中混合所有蓝纹奶酪酱的材料，冷藏至上桌前。
6. 将鸡翅从烤架上取出，可原味搭配蘸酱享用，或裹上布法罗辣酱。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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