Il segreto per rendere irresistibile il tofu

Di Pick Up Limes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliare il tofu pressato a fette di circa 2 cm (1 pollice) di spessore.
2. In una ciotola bassa, mescolare l'aglio schiacciato, la salsa di soia, lo zenzero grattugiato e l'olio di sesamo. Aggiungere le fette di tofu e lasciarle marinare per almeno 30 minuti, girandole ogni tanto.
3. Cuocere il riso bianco secondo le istruzioni sulla confezione.
4. Preparare tre piatti: nel primo mescolare amido di mais, sale e pepe nero; nel secondo versare il latte di soia; nel terzo mescolare il panko e i semi di sesamo nero tostati.
5. In un pentolino, unire tutti gli ingredienti della salsa e sbattere finché l'amido non si scioglie. Portare a ebollizione, abbassare a fuoco lento e cuocere per 5 minuti, mescolando spesso, finché non si addensa. Mettere da parte.
6. Passare ogni fetta di tofu marinato nell'amido di mais, poi nel latte di soia per un attimo, infine nel panko con i semi di sesamo.
7. Scaldare l'olio di semi in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungere le fette di tofu.
8. Friggere finché non diventano croccanti e dorate su entrambi i lati, quindi trasferirle su una griglia.
9. Servire il riso, sistemare sopra il tofu impanato, versare la salsa e aggiungere le verdure che preferisci.

Riassunto dal video di Pick Up Limes. Guardalo per tutti i dettagli.

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