O segredo para deixar o tofu irresistível

Por Pick Up Limes · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o tofu prensado em fatias de cerca de 2 cm (1 polegada) de espessura.
2. Em uma tigela rasa, misture o alho esmagado, o molho de soja, o gengibre ralado e o óleo de gergelim. Adicione as fatias de tofu e deixe marinar por pelo menos 30 minutos, virando-as de vez em quando.
3. Cozinhe o arroz branco de acordo com as instruções da embalagem.
4. Prepare três pratos: no primeiro, misture o amido de milho, o sal e a pimenta-do-reino preta; no segundo, despeje o leite de soja; no terceiro, misture o panko e as sementes de gergelim preto torradas.
5. Em uma panela, adicione todos os ingredientes do molho e bata até o amido de milho dissolver. Leve para ferver, reduza para fogo baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo com frequência, até engrossar. Reserve.
6. Passe cada fatia de tofu marinada na mistura de amido de milho, depois mergulhe rapidamente no leite de soja e em seguida pressione na mistura de panko e gergelim.
7. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione as fatias de tofu.
8. Frite até ficarem crocantes e douradas dos dois lados, depois transfira para uma grade.
9. Sirva o arroz, cubra com o tofu empanado, despeje o molho por cima e acrescente os legumes que desejar.

Resumido do vídeo de Pick Up Limes. Assista para ver os detalhes.

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