在家做完美羊肉沙威玛的秘诀（比你想象的更简单！）

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 把切薄片的羊肉放入碗中，加入沙威玛香料、希腊酸奶、柠檬汁、2汤匙橄榄油和蒜末。
2. 充分搅拌让每块肉都裹上调料，盖好后冷藏至少2小时，过夜效果最佳。
3. 用中高火加热剩余的1汤匙橄榄油，直到油面泛出微光。
4. 把腌好的羊肉铺成一层，分批煎制，避免锅中过于拥挤。
5. 煎约8至10分钟，直到肉变嫩并完全熟透。
6. 组装时，在盘中放一张饼，铺上沙威玛酱、煎好的羊肉、洋葱碎（sumac洋葱）、番茄和腌黄瓜，然后紧紧卷起来。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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