Le secret d'un naan parfait à chaque fois

Par Cafe Delites · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure, et laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la surface mousse.
2. Ajoutez le lait, le yaourt, l'huile, l'ail haché, la farine, la levure chimique et le sel.
3. Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez avec les mains farinées pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
4. Graissez légèrement le même saladier, y placez la pâte, couvrez et laissez reposer à température ambiante environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Divisez la pâte en 10 portions égales, formez des boules, puis étalez chacune en ovale d'environ 15 cm de long et 3 mm d'épaisseur.
6. Faites cuire un naan à la fois dans une poêle chaude huilée jusqu'à l'apparition de bulles, environ 1 à 2 minutes.
7. Badigeonnez le dessus d'un peu d'huile, retournez et faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à l'apparition de grandes taches dorées.
8. Enveloppez les naans cuits dans un torchon propre et recommencez avec le reste.
9. Mélangez le beurre fondu et l'ail haché, badigeonnez chaque naan et garnissez de l'herbe de votre choix.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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