Il segreto per un naan perfetto ogni volta

Di Cafe Delites · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolate l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito e lasciate riposare 5–10 minuti, finché in superficie non si formano bolle.
2. Aggiungete il latte, lo yogurt, l'olio, l'aglio tritato, la farina, il lievito in polvere e il sale.
3. Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoratelo con le mani infarinate per circa 3–5 minuti, finché non diventa liscio.
4. Ungete leggermente la stessa ciotola, rimettetevi l'impasto, coprite e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 1 ora, finché non raddoppia.
5. Dividete l'impasto in 10 pezzi uguali, formate delle palline e poi stendete ciascuna in un ovale lungo circa 15 cm e spesso 3 mm.
6. Cuocete un naan alla volta in una padella calda unta, finché non si formano bolle in superficie, circa 1–2 minuti.
7. Spennellate la superficie con un po' d'olio, giratelo e cuocete altri 1–2 minuti, finché non compaiono grandi macchie dorate.
8. Avvolgete i naan cotti in un canovaccio pulito e ripetete con i restanti.
9. Mescolate il burro fuso con l'aglio tritato, spennellate ogni naan e guarnite con l'erba aromatica che preferite.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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