Empty My Fridge
O segredo para um naan perfeito sempre
Ingredientes
- Sugar2 colheres de chá
- Yeast1 ½ colher de chá
- Milk¾ xícara
- Greek yoghurt¾ xícara
- Vegetable oil¼ xícara
- Garlic4 dentes
- Flour4 xícaras
- Baking powder1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Butter3 colheres de sopa
- Cilantro1 colher de chá
Modo de preparo
- Misture a água morna, o açúcar e o fermento e deixe descansar de 5 a 10 minutos, até formar bolhas na superfície.
- Adicione o leite, o iogurte, o óleo, o alho picado, a farinha, o fermento em pó e o sal.
- Despeje a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove com as mãos enfarinhadas por cerca de 3 a 5 minutos, até ficar lisa.
- Unte levemente a mesma tigela, coloque a massa, cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Divida a massa em 10 porções iguais, faça bolinhas e depois abra cada uma em um oval de cerca de 15 cm de comprimento e 3 mm de espessura.
- Asse um naan por vez em uma frigideira quente untada até formar bolhas na superfície, cerca de 1 a 2 minutos.
- Pincele a parte de cima com um pouco de óleo, vire e cozinhe mais 1 a 2 minutos, até surgirem grandes manchas douradas.
- Enrole os naans prontos em um pano de prato limpo e repita com os demais.
- Misture a manteiga derretida com o alho picado, pincele cada naan e finalize com a erva de sua preferência.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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