每次都能做出完美印度饼的秘诀

作者：Cafe Delites · 120 分钟

食材

步骤

1. 将温水、糖和酵母混合，静置5–10分钟，直到表面开始起泡。
2. 加入牛奶、酸奶、油、蒜末、面粉、泡打粉和盐。
3. 将面团放到撒了少量面粉的台面上，用沾了面粉的手揉3–5分钟，直到光滑。
4. 在同一个碗里薄薄刷一层油，放入面团，盖好，在室温下静置约1小时，直到体积变为两倍。
5. 将面团分成10等份，搓成球，再擀成约15厘米长、3毫米厚的椭圆形。
6. 在热的、刷了油的平底锅中煎一张饼，直到表面冒出气泡，约1–2分钟。
7. 在饼面刷一点油，翻面再煎1–2分钟，直到底面出现大片金黄色斑点。
8. 将煎好的饼用干净的毛巾包起来，其余的饼依次重复。
9. 将融化的黄油与蒜末混合，刷在每张饼上，再撒上你喜欢的新鲜香草。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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