Il segreto per un pollo al vapore perfetto ogni volta!

Name: Il segreto per un pollo al vapore perfetto ogni volta!
Total time: 120 min
Ingredients: 1 Pollo; 2 cucchiaini Sale; 2 cucchiai Zenzero; 2 cucchiai Vino di Shaoxing; 7 cucchiai Olio vegetale; 1 ½ cucchiai Seme di sesamo; 6 spicchi Aglio; 2 cucchiai Cipollotto; 2 cucchiai Fiocchi di peperoncino, fiocchi; 1 cucchiaio Aceto; 2 cucchiai Salsa di soia

Di CiCi Li · 120 min

Ingredienti

Pollo1
Sale2 cucchiaini
Zenzero2 cucchiai
Vino di Shaoxing2 cucchiai
Olio vegetale7 cucchiai
Seme di sesamo1 ½ cucchiai
Aglio6 spicchi
Cipollotto2 cucchiai
Fiocchi di peperoncino · fiocchi2 cucchiai
Aceto1 cucchiaio
Salsa di soia2 cucchiai

Preparazione

Mescola la purea di zenzero, il vino Shaoxing e il sale. Strofina il pollo all'interno e all'esterno e lascia marinare per 20 minuti.
In una ciotola resistente al calore, unisci aglio, fiocchi di peperoncino, cipollotti e semi di sesamo.
Scalda l'olio in un pentolino a fuoco alto finché non fuma, poi versalo con cautela sul composto di aglio.
Aggiungi la salsa di soia e l'aceto Chinkiang e mescola bene.
Spennella leggermente il pollo con olio e posalo a faccia in giù, con il petto verso il basso, su un piatto resistente al calore sopra una griglia da vapore.
Porta l'acqua a ebollizione in una pentola capiente a fuoco alto. Metti la griglia con il pollo, abbassa il fuoco a medio e copri.
Cuoci a vapore per circa 40 minuti, finché il pollo non è cotto. La parte più spessa deve raggiungere 74 °C (165 °F) senza toccare l'osso.
Lascia riposare brevemente il pollo prima di tagliarlo o sfilacciarlo.

Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Aglio Zenzero Cipollotto Pollo

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app