Das Geheimnis zart saftigen Fleisches (Gebratenes Schweinefleisch mit grüner Paprika)

Von Souped Up Recipes · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch dünn in Streifen schneiden. Mit Salz, weißem Pfeffer, dunkler Sojasauce, chinesischem Kochwein, Eiweiß, Speisestärke und 1 EL Speiseöl marinieren, gut vermengen und das Fleisch 5 Minuten lang kneten.
2. Großzügig Öl hinzufügen und mischen, damit sich das Fleisch nicht verklumpt; beiseitestellen.
3. Den Knoblauch dünn in Scheiben schneiden. Die grüne Paprika in Streifen schneiden.
4. In einer Schüssel helle Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Five-Spice-Pulver, 1 TL Speisestärke und Wasser verrühren. Beiseitestellen.
5. Den Wok bei starker Hitze erhitzen, bis er raucht. Das Schweineschmalz hinzufügen und das Fleisch bei starker Hitze einige Minuten braten, bis es die Farbe wechselt.
6. Die süße Mehlsauce hinzufügen und gut vermengen.
7. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Knoblauch und grüne Paprika hinzufügen und weiterrühren, bis die Paprika leicht zusammengefallen ist. Die Sauce angießen, gut verrühren und mit weißem Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Souped Up Recipes. Schau es dir für die Details an.

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