El secreto para una carne tierna y jugosa (salteado de cerdo con pimiento verde)

De Souped Up Recipes · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el cerdo en juliana fina. Mézclalo con la sal, la pimienta blanca, la salsa de soja oscura, el vino de cocina chino, la clara de huevo, la maicena y 1 cucharada de aceite de cocina, mezcla bien y amasa la carne durante 5 minutos.
2. Añade abundante aceite y mezcla para que la carne no se apelmace; reserva.
3. Corta el ajo en láminas finas. Corta el pimiento verde en juliana.
4. En un bol, mezcla la salsa de soja clara, la salsa de ostras, el azúcar, el polvo de cinco especias, 1 cucharadita de maicena y el agua. Reserva.
5. Calienta el wok a fuego alto hasta que humee. Añade la manteca de cerdo y saltea la carne a fuego alto durante un par de minutos, hasta que cambie de color.
6. Añade la salsa espesa de harina dulce y mezcla bien.
7. Baja el fuego a medio, añade el ajo y el pimiento verde y sigue removiendo hasta que el pimiento esté ligeramente marchito. Vierte la salsa, remueve bien y sirve con arroz blanco.

Resumido del vídeo de Souped Up Recipes. Míralo para los detalles.

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