Empty My Fridge
O segredo da carne macia e suculenta (carne de porco refogada com pimentão verde)
Ingredientes
- Pork223 g
- Salt¼ colher de chá
- White pepper¼ colher de chá
- Dark soy sauce1 colher de chá
- Vinho de Shaoxing1 colher de sopa
- Egg1
- Cornstarch4 colheres de chá
- Vegetable oil3 colheres de sopa
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Oyster sauce½ colher de sopa
- Sugar½ colher de chá
- Five spice · em pó½ colher de chá
- Bell pepper170 g
- Garlic · em cubos3 dentes
- Flour1 ½ colher de chá
Modo de preparo
- Corte a carne de porco em tiras finas. Tempere com sal, pimenta-branca, molho de soja escuro, vinho de cozinha chinês, clara de ovo, amido de milho e 1 colher (sopa) de óleo, misture bem e massageie a carne por 5 minutos.
- Despeje uma quantidade generosa de óleo e misture para que a carne não grude; reserve.
- Corte o alho em fatias finas. Corte o pimentão verde em tiras.
- Em uma tigela, misture o molho de soja claro, o molho de ostra, o açúcar, o pó de cinco especiarias, 1 colher (chá) de amido de milho e a água. Reserve.
- Aqueça o wok em fogo alto até soltar fumaça. Adicione a banha de porco e refogue a carne em fogo alto por alguns minutos, até mudar de cor.
- Acrescente o molho de farinha doce e misture bem.
- Reduza o fogo para médio, adicione o alho e o pimentão verde e continue mexendo até o pimentão murchar levemente. Despeje o molho, misture bem e sirva com arroz branco.
Resumido do vídeo de Souped Up Recipes. Assista para ver os detalhes.
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