Das Geheimnis des saftigsten Truthahnburgers, den du je gegessen hast

Von Cafe Delites · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Aioli den geriebenen Knoblauch und den Zitronensaft mit einer Prise Salz vermengen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Die Mischung in eine saubere Schüssel abseihen, dabei den Knoblauch ausdrücken, damit der Saft austritt, und die Reste entsorgen.
3. Mayonnaise und scharfen Honig unter den Knoblauchsaft rühren.
4. Für den Coleslaw alle geraspelten Gemüse in einer großen Schüssel mit Joghurt, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen und beiseitestellen.
5. Das Putenhackfleisch mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Senfpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
6. Aus der Masse Bällchen formen und bis zum Braten beiseitelegen.
7. Die Schnittflächen der Brioche-Brötchen in einer heißen Pfanne oder auf einer Plancha knusprig goldbraun rösten, dann auf beide Hälften Aioli streichen.
8. Eine heiße Pfanne mit Öl besprühen, die Bällchen hineinlegen und mit einem Burgerpressen sehr flach drücken. 3 Minuten braten, bis sie gebräunt sind.
9. Die Patties wenden, auf jedes eine Scheibe Cheddar legen und nach dem Garen zwei Patties übereinanderstapeln.
10. Auf die untere Brötchenhälfte 2 Salatblätter und 3 Gurkenscheiben legen, dann das doppelte Patty daraufsetzen.
11. Eine großzügige Portion Coleslaw dazugeben, mit der oberen Brötchenhälfte bedecken und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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