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你吃过的最多汁火鸡汉堡的秘诀
食材
- 白菜1 杯
- 胡萝卜1 杯
- 紅甘藍1 杯
- 柠檬5 茶匙
- 希腊酸奶1 汤匙
- 欧芹 · 切碎的1 汤匙
- 盐1 茶匙
- 胡椒0.38 茶匙
- 大蒜3 瓣
- 美乃滋½ 杯
- 蜂蜜½ 汤匙
- 磨碎的火鸡1.4 磅
- 洋葱粉1 茶匙
- 大蒜粉1 茶匙
- 烟熏辣椒粉1 茶匙
- 芥末粉1 茶匙
- 生菜8 片
- 腌黄瓜 · 切片的12 片
- 切达奶酪8 片
- 汉堡面包4
步骤
- 制作蒜香蛋黄酱：将磨好的蒜末和柠檬汁加入一小撮盐拌匀，静置5分钟。
- 用滤网滤入干净的碗中，按压蒜末以挤出汁液，弃去固体残渣。
- 将蛋黄酱和辣蜂蜜拌入蒜汁中。
- 制作凉拌卷心菜：在大碗中将所有刨丝蔬菜与酸奶、柠檬汁、欧芹、盐和胡椒拌匀，放在一旁备用。
- 将火鸡肉馅与洋葱粉、大蒜粉、烟熏红椒粉、芥末粉、盐和胡椒混合。
- 将肉馅搓成肉丸，放置待用直至烹饪。
- 在热锅或铁板上将布里欧修面包的切面烤至酥脆金黄，然后两半都抹上蒜香蛋黄酱。
- 在热锅中喷少许油，放入肉丸，用汉堡压模将其用力压扁。煎3分钟至表面变褐。
- 翻面，每片上放一片切达奶酪，煎好后将两片肉饼叠放在一起。
- 在底部面包上放2片生菜叶和3片腌黄瓜片，再放上双层火鸡肉饼。
- 加入大量凉拌卷心菜，盖上顶部面包即可享用。
根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。
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