Empty My Fridge
Die einfache Veggie Bowl, die ich das ganze Jahr essen kann!
Zutaten
- Canned chickpea400 ml
- Sweet potato4
- Smoked paprika1 TL
- Salt1 TL
- Black pepper
- Avocado oil2 EL
- Rice1 Tasse
- Kale40 g
- Cabbage120 g
- Avocado1
- Carrot1
- Broccoli30 g
- Cashew⅓ Tassen
- Tahini¼ Tassen
- Miso · Paste1 EL
- Maple syrup1 EL
- Lime3 EL
- Turmeric½ TL
- Olive oil1 EL
Zubereitung
- Den Ofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen. Kichererbsen und Süßkartoffeln mit Räuchopaprika, Salz, Pfeffer und Avocadoöl vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 25 Minuten backen.
- Den braunen Reis abspülen, abtropfen lassen und mit 1 1/2 Tassen Wasser in einen kleinen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze zum Sieden bringen, dann auf mittel-niedrig reduzieren. Umrühren, abdecken und 15 Minuten garen.
- Den schwarzen Grünkohl grob hacken, den Rotkohl hobeln, die Avocado würfeln und die lila Karotte mit einem Sparschäler in Streifen schneiden.
- Das Dressing zubereiten, indem Cashewkerne, 3/4 Tasse Wasser, Tahini, Miso, Ahornsirup, Limettensaft, Kurkuma, Salz und Olivenöl bei hoher Stufe glatt püriert werden. Die Cashewkerne über Nacht einzuweichen erleichtert das Pürieren.
- Die Bowls mit Reis, den frischen und gerösteten Gemüsen und einem Schuss Dressing anrichten.
Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.