Empty My Fridge
A bowl vegetariana simples que posso comer o ano todo!
Ingredientes
- Canned chickpea400 ml
- Sweet potato4
- Smoked paprika1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Black pepper
- Avocado oil2 colheres de sopa
- Rice1 xícara
- Couve kale40 g
- Cabbage120 g
- Avocado1
- Carrot1
- Brócolis30 g
- Cashew⅓ xícara
- Tahine¼ xícara
- Miso · pasta1 colher de sopa
- Maple syrup1 colher de sopa
- Lime3 colheres de sopa
- Cúrcuma½ colher de chá
- Olive oil1 colher de sopa
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 400 °F (200 °C). Misture o grão-de-bico e a batata-doce com o páprica defumada, sal, pimenta e óleo de abacate. Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 25 minutos.
- Enxágue o arroz integral, escorra e coloque em uma panela pequena com 1 1/2 xícara de água.
- Leve para ferver em fogo médio, depois reduza para médio-baixo. Mexa, tampe e cozinhe por 15 minutos.
- Pique grosseiramente a couve kale preta, fatie em tiras o repolho roxo, corte o abacate em cubos e faça fitas da cenoura roxa com um descascador de legumes.
- Prepare o molho batendo no liquidificador em potência alta a castanha de caju, 3/4 de xícara de água, tahine, missô, xarope de bordo, suco de limão, cúrcuma, sal e azeite de oliva até ficar liso. Deixar as castanhas de molho durante a noite facilita a mistura.
- Monte as bowls com o arroz, os legumes frescos e assados e um fio do molho.
Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
CenouraArrozLimãoRepolhoAbacateCastanha-de-cajuBrócolisGrão-de-bico
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.