Empty My Fridge
Das einfachste Ginger-Hühnchen-Nudel-Wok
Zutaten
- Chicken thigh · ohne Knochen und Haut, in dünne Scheiben geschnitten400 g
- Noodle · gekocht400 g
- Vegetable oil2 EL
- Ginger · geschält, in Streifen geschnitten20 g
- Scallion · in dünne Scheiben geschnitten6
- Bund Baby-Pak-Choi · in dünne Streifen geschnitten1
- Chili pepper1
- Soy sauce4 ½ EL
- Cornstarch1 TL
- Toasted sesame oil1 TL
- MSG
- White pepper · gemahlen
- Dark soy sauce2 TL
- Shaoxing-Wein1 EL
Zubereitung
- In einer Schüssel die Zutaten der Marinade verquirlen. Die Hühnchenscheiben hinzufügen, gut vermischen und 20 bis 30 Minuten marinieren lassen.
- In einer zweiten Schüssel die Zutaten der Wok-Sauce verquirlen.
- Einen großen Wok bei starker Hitze erhitzen. Das Pflanzenöl und das marinierte Hühnchen hinzufügen und 2 bis 3 Minuten braten, bis es gerade durchgegart ist. Ingwer, Frühlingszwiebel, Baby-Pak-Choi und Chili (optional) hinzufügen und 2 Minuten braten.
- Die gekochten Nudeln und die Wok-Sauce hinzufügen und 2 Minuten garen, bis die Sauce alles überzieht. Aus dem Wok nehmen.
- In Schalen servieren, mit zusätzlichem Chili und Frühlingszwiebel garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.
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