Empty My Fridge
El salteado de fideos con pollo y jengibre más sencillo
Ingredientes
- Chicken thigh · deshuesado, sin piel, en tiras finas400 g
- Noodle · cocido400 g
- Vegetable oil2 cdas.
- Ginger · pelado, en juliana20 g
- Scallion · en rodajas finas6
- Manojo de pak choi baby · en tiras finas1
- Chili pepper1
- Soy sauce4 ½ cdas.
- Cornstarch1 cdta.
- Toasted sesame oil1 cdta.
- MSG
- White pepper · molido
- Dark soy sauce2 cdtas.
- Vino de Shaoxing1 cda.
Preparación
- En un bol, bate los ingredientes de la marinada. Añade el pollo en láminas, mezcla bien y deja marinar de 20 a 30 minutos.
- En un segundo bol, bate los ingredientes de la salsa para salteado.
- Calienta un wok grande a fuego alto. Añade el aceite vegetal y el pollo marinado y saltea de 2 a 3 minutos, hasta que esté bien cocido. Añade el jengibre, la cebolleta, el pak choi baby y la guindilla (opcional) y saltea 2 minutos.
- Añade los fideos cocidos y la salsa para salteado y cocina 2 minutos, hasta que la salsa lo cubra todo. Retira del wok.
- Sirve en cuencos, decorado con guindilla extra y cebolleta.
Resumido del vídeo de Chef Jack Ovens. Míralo para los detalles.
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