Empty My Fridge
Nouilles sautées au poulet et au gingembre les plus simples | Moins de 25 minutes
Ingrédients
- Cuisse de poulet · sans os ni peau, émincé finement400 g
- Nouille · cuit400 g
- Huile végétale2 c. à s.
- Gingembre · pelé et coupé en julienne20 g
- Oignon vert · émincé finement6
- Botte de pak choï bébé · émincé en fines lanières1
- Piment1
- Sauce de soja4 ½ c. à s.
- Fécule de maïs1 c. à c.
- Huile de sésame grillée1 c. à c.
- Glutamate monosodique
- Poivre blanc · moulu
- Sauce de soja noire2 c. à c.
- Vin de Shaoxing1 c. à s.
Étapes
- Dans un bol, mélangez et fouettez les ingrédients de la marinade. Ajoutez le poulet émincé, mélangez bien et laissez mariner 20 à 30 minutes.
- Dans un second bol, fouettez ensemble les ingrédients de la sauce sauté.
- Chauffez un grand wok à feu vif. Ajoutez l'huile végétale et le poulet mariné, et faites sauter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit juste cuit. Ajoutez le gingembre, l'oignon nouveau, le pak choï bébé et le piment (facultatif), et faites sauter 2 minutes.
- Ajoutez les nouilles cuites et la sauce, et faites cuire 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce enrobe le tout. Retirez du wok.
- Servez dans des bols, garni de piment et d'oignon nouveau supplémentaires.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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