Empty My Fridge
Saltati di noodles con pollo allo zenzero, i più semplici | Meno di 25 minuti
Ingredienti
- Coscia di pollo · senza osso e senza pelle, affettato sottilmente400 g
- Noodles · cotto400 g
- Olio vegetale2 cucchiai
- Zenzero · sbucciato e tagliato a julienne20 g
- Cipollotto · affettato sottilmente6
- Mazzetto di pak choi baby · tagliato a strisce sottili1
- Peperoncino1
- Salsa di soia4 ½ cucchiai
- Amido di mais1 cucchiaino
- Olio di sesamo tostato1 cucchiaino
- Glutammato monosodico
- Pepe bianco · macinato
- Salsa di soia scura2 cucchiaini
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
Preparazione
- In una ciotola, sbattete gli ingredienti della marinata. Aggiungete il pollo a fettine, mescolate bene e lasciate marinare per 20-30 minuti.
- In una seconda ciotola, sbattete insieme gli ingredienti della salsa per saltare in padella.
- Scaldate un wok grande a fuoco alto. Aggiungete l'olio di semi e il pollo marinato e saltate per 2-3 minuti, finché il pollo è appena cotto. Aggiungete lo zenzero, la cipollotto, il pak choi baby e il peperoncino (facoltativo) e saltate per 2 minuti.
- Aggiungete le tagliatelle di grano cotte e la salsa, poi cuocete per 2 minuti, finché la salsa non avvolge tutti gli ingredienti. Togliete dal wok.
- Servite in ciotole, guarnendo con altro peperoncino e cipollotto.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
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