Empty My Fridge
O refogado de macarrão com frango e gengibre mais simples
Ingredientes
- Chicken thigh · sem osso e sem pele, em fatias finas400 g
- Noodle · cozido400 g
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Ginger · descascado, em tiras finas20 g
- Scallion · em fatias finas6
- Maço de baby bok choy · em tiras finas1
- Chili pepper1
- Molho shoyu4 ½ colheres de sopa
- Cornstarch1 colher de chá
- Toasted sesame oil1 colher de chá
- MSG
- White pepper · moído
- Dark soy sauce2 colheres de chá
- Vinho de Shaoxing1 colher de sopa
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ingredientes do marinado. Adicione o frango fatiado, misture bem e deixe marinar de 20 a 30 minutos.
- Em uma segunda tigela, bata os ingredientes do molho para refogado.
- Aqueça um wok grande em fogo alto. Adicione o óleo vegetal e o frango marinado e refogue por 2 a 3 minutos, até ficar bem cozido. Adicione o gengibre, a cebolinha, o baby bok choy e a pimenta (opcional) e refogue por 2 minutos.
- Adicione o macarrão cozido e o molho para refogado e cozinhe por 2 minutos, até o molho cobrir tudo. Retire do wok.
- Sirva em tigelas, decorado com pimenta extra e cebolinha.
Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.