La sopa picante y ácida Más Sabrosa ¡para entrar en calor!

De Yeung Man Cooking · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon los shiitake secos en una olla grande, añade el caldo vegetal y el agua, tapa y calienta a fuego medio-alto durante unos 7-8 minutos.
2. Pica finamente el ajo, el jengibre y las cebolletas, reservando algo de cebolleta para decorar.
3. Vierte el caldo caliente en un bol grande y saca los champiñones rehidratados. Enjuágalos y escúrrelos en agua fría para manejarlos mejor.
4. Corta en tiras finas las orejas de Judas, quita los tallos de los shiitake y corta los sombreros en tiras finas; luego corta el bambú en tiras finas.
5. Vuelve a poner la olla a fuego medio y añade el aceite de aguacate. Agrega el ajo, el jengibre, las cebolletas y las tiras de cerdo y saltea durante 4-5 minutos.
6. Añade los champiñones, el bambú, la cayena, el azúcar de caña, la salsa de soja, el vinagre negro y el caldo de champiñones reservado.
7. Remueve bien, tapa y deja que hierva.
8. Mezcla la fécula de patata con 2 cucharadas de agua para hacer una mezcla espesa. Cuando la sopa hierva, incorpórala removiendo la sopa.
9. Sirve la sopa y decora con la cebolleta picada reservada.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebolletaSetaSeta shiitake