A sopa agridoce Mais Saborosa para aquecer você!

Por Yeung Man Cooking · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque os shiitake secos em uma panela grande, adicione o caldo de legumes e a água, tampe e aqueça em fogo médio-alto por cerca de 7-8 minutos.
2. Pique finamente o alho, o gengibre e as cebolinhas, reservando um pouco de cebolinha para decorar.
3. Despeje o caldo quente em uma tigela grande e retire os cogumelos hidratados. Enxágue e escorra em água fria para facilitar o manuseio.
4. Fatie finamente as orelhas-de-pau, retire os talos dos shiitake e fatie os chapéus finamente; em seguida, fatie o bambu finamente.
5. Volte a panela ao fogo médio e adicione o óleo de abacate. Acrescente o alho, o gengibre, as cebolinhas e as tiras de porco e refogue por 4-5 minutos.
6. Adicione os cogumelos, o bambu, a pimenta caiena, o açúcar de cana, o molho de soja, o vinagre preto e o caldo de cogumelos reservado.
7. Misture bem, tampe e leve para ferver.
8. Misture o amido de batata com 2 colheres de sopa de água para fazer uma pasta. Quando a sopa ferver, incorpore a pasta mexendo a sopa.
9. Sirva a sopa e decore com a cebolinha picada reservada.

Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.

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