Empty My Fridge
Die scharfe, cremige Nudelsuppe, die jeder Nudel-Fan kochen kann
Zutaten
- Noodle115 g
- Coconut cream½ Tassen + 2 EL
- Tenderstem broccoli40 g
- Oyster mushroom50 g
- Water chestnut5
- Baby corn3
- Doubanjiang1 EL
- Soy sauce½ EL
- Maple syrup1 EL
- Vegetable broth2 Tassen
- Scallion · gehackt1 EL
- Sesame seed2 TL
- Chili pepper
- Chili oil1–2 EL
Zubereitung
- Wasser zum Kochen bringen, über die Glasnudeln gießen und etwa 5 Minuten einweichen lassen, dabei vorsichtig umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
- Einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, 2 EL Kokoscreme hinzufügen und 2 bis 3 Minuten erhitzen.
- Den Brokkolini und die Austernpilze hinzufügen und 4 bis 5 Minuten anbraten. Dann die Wasserkastanien und Babymais hinzufügen und noch ein paar Minuten braten.
- Das Doubanjiang unterrühren, dann 1/2 Tasse Kokoscreme hinzufügen und verrühren.
- Sojasauce, Ahornsirup und Gemüsebrühe hinzufügen, die Hitze erhöhen und aufkochen lassen.
- Die Nudeln abgießen und in die Servierschüssel geben.
- Wenn die Suppe kocht, vorsichtig über die Nudeln gießen.
- Mit Frühlingszwiebeln, Sesam, Chilifäden und Chiliöl garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.