La sopa picante y cremosa que cualquier novato en fideos puede hacer

Name: La sopa picante y cremosa que cualquier novato en fideos puede hacer
Total time: 25 min
Ingredients: 115 g Noodle; ½ tazas + 2 cdas. Coconut cream; 40 g Tenderstem broccoli; 50 g Oyster mushroom; 5 Water chestnut; 3 Baby corn; 1 cda. Doubanjiang; ½ cdas. Soy sauce; 1 cda. Maple syrup; 2 tazas Vegetable broth; 1 cda. Scallion, picado; 2 cdtas. Sesame seed; Chili pepper; 1–2 cdas. Chili oil

De Yeung Man Cooking · 25 min

Ingredientes

Noodle115 g
Coconut cream½ tazas + 2 cdas.
Tenderstem broccoli40 g
Oyster mushroom50 g
Water chestnut5
Baby corn3
Doubanjiang1 cda.
Soy sauce½ cdas.
Maple syrup1 cda.
Vegetable broth2 tazas
Scallion · picado1 cda.
Sesame seed2 cdtas.
Chili pepper
Chili oil1–2 cdas.

Preparación

Lleva el agua a ebullición, viértela sobre los fideos de arroz y deja en remojo unos 5 minutos, removiendo suavemente para que no se peguen.
Calienta una cacerola a fuego medio, añade 2 cucharadas de crema de coco y cocina durante 2 a 3 minutos.
Añade el brócoli chino y los champiñones ostra y saltea durante 4 a 5 minutos. Luego añade las castañas de agua y el maíz baby y saltea un par de minutos más.
Incorpora el doubanjiang, después añade 1/2 taza de crema de coco y remueve.
Añade la salsa de soja, el sirope de arce y el caldo vegetal, sube el fuego y lleva a ebullición.
Escurre los fideos y colócalos en el bol de servir.
Cuando la sopa hierva, viértela con cuidado sobre los fideos.
Decora con cebolleta, sésamo, hilos de guindilla y aceite de guindilla.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

Ver el vídeo de la receta

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