Empty My Fridge
La soupe épicée et crémeuse que tout amateur de nouilles peut réussir !
Ingrédients
- Nouille115 g
- Crème de noix de coco½ tasse + 2 c. à s.
- Brocoli Tenderstem40 g
- Champignon de gobelet50 g
- Châtaigne d'eau5
- Maïs bébé3
- Doubanjiang1 c. à s.
- Sauce de soja½ c. à s.
- Sirop d'érable1 c. à s.
- Bouillon de légumes2 tasses
- Oignon vert · haché1 c. à s.
- Graine de sésame2 c. à c.
- Piment
- Huile de chili1–2 c. à s.
Étapes
- Portez de l'eau à ébullition, versez-la sur les vermicelles de riz et laissez-les tremper environ 5 minutes en les remuant doucement pour éviter qu'ils ne collent.
- Chauffez une casserole à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème de coco et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le brocoli chinois et les pleurotes et faites sauter 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite les châtaignes d'eau et le maïs miniature et faites sauter encore quelques minutes.
- Incorporez le doubanjiang, puis ajoutez 1/2 tasse de crème de coco et mélangez.
- Ajoutez la sauce soja, le sirop d'érable et le bouillon de légumes, augmentez le feu et portez à ébullition.
- Égouttez les nouilles et placez-les dans le bol de service.
- Quand le bouillon bout, versez-le délicatement sur les nouilles.
- Garnissez d'oignons verts, de graines de sésame, de filaments de piment et d'huile de piment.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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