Empty My Fridge
La zuppa piccante e cremosa che ogni amante dei noodles può preparare!
Ingredienti
- Noodles115 g
- Crema di cocco½ tazze + 2 cucchiai
- Broccolo Tenderstem40 g
- Funghi ostrica50 g
- Castagna d'acqua5
- Mais baby3
- Doubanjiang1 cucchiaio
- Salsa di soia½ cucchiai
- Sciroppo d'acero1 cucchiaio
- Brodo vegetale2 tazze
- Cipollotto · tritato1 cucchiaio
- Seme di sesamo2 cucchiaini
- Peperoncino
- Olio di peperoncino1–2 cucchiai
Preparazione
- Portate a ebollizione dell'acqua, versatela sui vermicelli di riso e lasciateli in ammollo per circa 5 minuti, mescolando delicatamente per evitare che si attacchino.
- Scaldate un pentolino a fuoco medio, aggiungete 2 cucchiai di latte di cocco e cuocete per 2-3 minuti.
- Aggiungete il broccolini e i funghi ostrica e saltate per 4-5 minuti. Poi aggiungete le castagne d'acqua e il mais baby e saltate ancora per un paio di minuti.
- Unite il doubanjiang e mescolate con le verdure, poi aggiungete 1/2 tazza di latte di cocco e mescolate.
- Aggiungete la salsa di soia, lo sciroppo d'acero e il brodo vegetale, alzate il fuoco e portate a ebollizione.
- Scolate i noodles e disponeteli nella ciotola da portata.
- Quando la zuppa bolle, versatela con cura sui noodles.
- Guarnite con cipollotto fresco tritato, semi di sesamo bianchi, filamenti di peperoncino e olio di peperoncino.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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